Rote Paprikasuppe mit Rosmarin- Schmand und Salami- Crunch (2024)

Herzwärmend und vollgepackt mit Farbe und Geschmack – diese rote Paprikasuppe ist genaudas richtige an nassgrauenWintertagen mit besonderen Herausforderungen. Das konnte ich zum Beispiel gestern feststellen. Als ich sehnsüchtig darauf wartete, dass unser Sohn endlich aus der Schule kommt – zum Geburtstagsfeiern (yay!), Kerzenausblasen, Knuddeln und Kuchenessen. Er kam.Und exakt 15 Sekunden später traf mich der ersteSchaumstoff-Pfeil.

Ist da draussen eigentlich noch irgendjemand, der seine Wohnung mit einem 10- 11-Jährigen, hunderten von kleinen Schaumstoff-Geschossenund riesigen Nerf-Plastik-Wummen teilen muss? Ich meine, ich bin ein Mädchen. Ich möchte mit einer Sicherheitsnadel an der Hose aus Stickgarn hübsche Bänder klöppeln und die Mähnen meiner Glitzerponies kämmen. Oder so ähnlich. Alles, was ist nicht möchte ist, den ganzen Tag lang unerwartet von vorne, hintern und oben mit rasend schnellem Schaumstoff beschossen zu werden. Seit neuestem fliegen die Geschosse übrigens noch weiter, als sowieso schon. Der männliche Erziehungsberechtigte hat da nämlich ein ganz wunderbares China-Plagiat im Internet ausgetrüffelt und sofort einen größeren Karton geordert. Ich freue mich. Sehr.Jetzt können die beiden sich zwischen Küche und Arbeitszimmer über glatte 12 Meter hinweg beschießen. Und mich. Unter diesen Umständen braucht man eindeutig was mit erhöhtem Komfort. Eine Paparikasuppe mit Rosmarin-Schmand und Salami-Crunch zum Beispiel.

Das strahlend roteSüppchen kommt mit einer erfreulichen Extraladung aromatischem Gemüse, einer sonnigen,mediterranenNote und einersehr reichen, cremigen Konsistenz (natürlich ohne viel Sahne oder irgendwelche Bindemittel): Komfort und Kuscheln in einer Suppentasse. Quasi.

Der Trick: Rote Paprika werden mit ein bißchen Fenchel, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch zunächst ganz langsam in der Pfanne geschmort und landet dann erst ganz spät im Suppentopf. Dadurch entwickeltdas Gemüse ein besonders kräftiges und leicht süßesAroma, das man hinterher ganz wunderbar in der Suppe wiederfindet. Für ein kühles Gegengewicht sorgt ein Löffel Schmand mit frischem Rosmarin. Und knusprige Salami-Stückchen bringen einen Hauch von Schärfe und Crunch auf die Suppe. Ja – so kann man Tage mit besonderen Herausforderungen durchaus angemessen begegnen.

Ah, gerade höre ich wieder einKlack-Ratsch … der Mann baut im Nebenraum offenbar denN-StrikeEliteModulusBattlescout ICS-10 Blaster zusammen.Ich bin dann mal im Flur …

Und hier kommt das Rezept für Rote Paprikasuppe mit Rosmarin-Schmand und Salami-Crunch