Abstract
El Sistema Alimentario Mexicano (SAM) fue una política pública destinadaa atender las necesidades alimentarias de la población, así como la incentivacióna la producción y consumo de alimentos básicos en México durantelos primeros años de la década de 1980. El objetivo de esta investigaciónes analizar la propuesta en materia de alimentación y producción del SAMe indagar las repercusiones de su puesta en marcha para hacer frente a lacrisis económica y agrícola que había azotado al campo mexicano desdefinales de la década de 1970. El artículo se fundamenta en prensa de laépoca y con documentos operativos del programa. Este estudio contribuye ala historiografía de la alimentación al abordar los cambios en la producciónalimentaria de México durante la segunda mitad del siglo XX.AbstractThe Mexican Food System (SAM) was a public policy designed to meet thepopulation’s food needs, as well as to encour age production and consumptionof basic foods in Mexico during the first years of 1980s. This research is aimedat analyzing SAM’s proposal on food and production and repercussions of itsimplementation facing the economic and agricultural crisis for the Mexicancountryside since the end of 1970s. The article is based on press news of thattime and programmatic operative documents. This study contributes to thehistoriography of food by addressing changes in food production in Mexicoduring the second half of the 20th Century.Keywords: food, agricultural crisis, Mexican countryside, nutrition.ResumoO Sistema Alimentar Mexicano (SAM) foi uma política pública destinada aatender as necessidades alimentares da população, assim como o incentivoà produção e consumo de alimentos básicos no México durante os primeirosanos da década de 1980. O objetivo desta pesquisa é analisar qual foi aproposta em matéria de alimentação e produção do SAM e indagar quaisforam as repercussões que teve sua implementação para lidar com a criseeconômica e agrícola que tinha afetado ao campo mexicano desde finaisda década de 1970. O artigo fundamenta-se na imprensa da época e comdocumentos operativos do programa. Este estudo contribui à historiografiada alimentação a abordar as mudanças na produção alimentar do Méxicodurante a segunda metade do século xx.Palavras-chave: alimentação, crise agrícola, campo mexicano, nutrição.
